Zucchini Pfannkuchen
Ukraine
КАБАЧКОВІ МЛИНЦІ
УКРАЇНА
Rezept von Vasyl
Zutaten für 15 Personen
2,5-3 kg Zucchini grün (eher klein und nicht gelb)
6-8 Eier
12-18 EL Weizenmehl
2-3 Zwiebeln
100g Koriander
100g Dill
Salz, nach Belieben
Pfeffer, nach Belieben
Sonnenblumenöl
Sauerrahm
Zubereitung
1. Zucchini raffeln
2. Wasser aus den Zucchini ausdrücken
3. Zwiebeln würfeln
4. Koriander und Dill hacken
5. Alles mit Eiern und Weizenmehl mischen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
7. In der Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen und die Pfannkuchen mit ca. ø10 cm durchmesser von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Warm mit Sauerrahm als optionale Beilage servieren.
Інгредієнти на 15 осіб
2,5-3 кг зелених кабачків (досить маленьких і не жовтих)
6-8 яєць
12-18 ст.л пшеничного борошна
2-3 цибулини
100 г коріандру
100 г кропу
Сіль, за смаком
Перець за смаком
соняшникова олія
сметана
підготовка
1. Цукіні натріть на тертці
2. Відіжміть воду з кабачків
3. Цибулю наріжте кубиками
4. Коріандр і кріп подрібнити
5. Все змішати з яйцями і пшеничним борошном.
6. Приправити сіллю і перцем
7. На сковороді розігріти соняшникову олію і обсмажити млинці діаметром приблизно 10 см з двох сторін до золотистої скоринки.
Подавайте теплими зі сметаною як гарнір за бажанням.